晋糕的历史谁知道啊

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精选答案

晋糕又称甑糕。

甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕；甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具甑演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉糍演变而来的先秦的粉糍是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸；唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的烧尾宴中的水晶龙凤糕和如今的甑糕一脉相承。各种糕都有自己的名称。有的以用料为名，有的以形状为名，甑糕则以独特炊具为名。由于红枣和糯米营养丰富，滋补强身，因而甑糕受到各阶层消费者的好评。