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白萝卜炒羊肉怎么炒
问题更新日期：2024-03-18 17:17:33
问题描述
白萝卜炒羊肉怎么炒，在线求解答
- 精选答案
-
1、将羊肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下；
2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出沥干水；
注意事项：
炒羊肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油，这样渗入羊肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩；如果羊肉实在太老，可以用苏打粉先腌约1小时，然后洗净抹干水，再用调料腌。
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