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面粉可以发酵一个晚上吗
问题更新日期：2024-03-18 16:34:25
问题描述
面粉可以发酵一个晚上吗求高手给解答
- 精选答案
-
面粉可以发酵一个晚上。
一般来说正常的发酵为4小时左右，也有冷藏发酵技术，冷藏发酵是将面团置于0至5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，放一晚上一样不会变质。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。
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