决定葡萄酒好坏的6大因素是什么

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精选答案

葡萄的品种、气候、土壤、湿度、葡萄园的管理以及葡萄酒的酿造技术是决定葡萄酒好坏的六大因素。

同样的葡萄种植在山顶和山脚下就会产生完全不同的效果，海拔上升则温度下降，采摘时就得延后。另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国的法律法规定，葡萄从开花到采摘的日照数为1300小时。同理，如果土壤不同，质量也不同。土地越贫嵴，葡萄酒就越好，土地肥沃则葡萄种植的纬度限于北纬32至52度，南纬28至42度。此外，管理与技术也是保证葡萄酒质量的重要因素。卡诺莎葡萄酒采用的葡萄正是因为在庄园适宜的土壤中生长，接受了从开花到采摘长达1300小时的充足日照时长，充分保证了庄园葡萄原料的绝佳品质，同时在生产过程中，卡诺莎葡萄酒秉承了庄园酿酒风格恪守的传统工艺，坚持纯手工操作，使用高级橡木罐发酵，加之生产全过程的严格管理，最终生产品质极佳的卡诺莎葡萄酒。