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川菜是从诞生伊始就使用辣椒吗
问题更新日期：2024-03-18 16:09:08
问题描述
川菜是从诞生伊始就使用辣椒吗求高手给解答
- 精选答案
-
川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。
明末清初，辣椒间接由美洲经欧洲引入中国，川菜也开始用上辣椒调味，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
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