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B淀粉是什么淀粉
问题更新日期：2024-03-18 17:04:30
问题描述
B淀粉是什么淀粉急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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直链淀粉之间通过氢键缔合形成结晶区，直链淀粉和支链淀粉呈有序排列。
结晶区与非结晶区交替排列形成层状胶束结构，这种生淀粉称为β-淀粉。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，淀粉在餐饮业中又称芡粉。
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