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自酿葡萄酒可以加玫瑰花吗
问题更新日期：2024-03-18 16:54:56
问题描述
自酿葡萄酒可以加玫瑰花吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
无论自酿或工厂酿制葡萄酒都不能加玫瑰。
玫瑰花对葡萄酒的香气口感有负面影响，并不能增加葡萄酒的花香，因为葡萄酒的香气物质都是有机化合物，在酿造浸渍过程中这些化合物都在发生化学变化，一旦里面加入玫瑰，玫瑰花的香气会与葡萄酒里的各类香气混合变化，可能最后产物不会显示玫瑰的香气，而是别的香气。玫瑰花瓣大都是纤维素放在酒里会发苦，所以酿造葡萄酒里不能掺玫瑰花。
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