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自酿葡萄酒酵母用量到底是多少
问题更新日期：2024-03-18 16:54:56
问题描述
自酿葡萄酒酵母用量到底是多少求高手给解答
- 精选答案
-
葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50至60吨葡萄汁用9千克左右的酵母，折合一下10克酵母能发酵40千克至50千克葡萄，也就是说，自酿葡萄酒可以使用10克酵母去发酵45千克的葡萄。
如果使用酵母过多，会使发酵启动速度加快，其它并无影响，但有可能会造成资源浪费。酵目的价格并不便宜，一般葡萄酒厂会通过串罐的方式节省酵母。
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