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怎样做松花蛋
问题更新日期：2024-03-18 16:44:16
问题描述
怎样做松花蛋急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
松花蛋的制作方法：
1、材料：鸭蛋100枚、食盐175克、红茶末75克、纯碱350克、生石灰1500克、松枝灰75克、黄丹粉12、5克、黄土适量；
3、经过挑选合格的鲜鸭蛋，轻轻地分层横放在缸内，装至八成满用高粱秆将蛋面别住，防止加入汤料后鸭蛋上浮；
4、把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内，直至淹没蛋面，最后加盖密封；
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