面煎饼的制作方法是怎样

问题描述

精选答案

1、首先把面粉倒入盆子里，加入少许发酵粉，用水搅拌成面团，用盖子盖上大约1多小时，面团发酵方可，如果用温水搅拌，发酵时间可以加快（加入少许生鸡蛋会更美味）。

2、面团发酵后，取面团于面板上，加少许干面粉揉面团，面粉揉到可以随手提起。

3、取小孩子拳头大小面团，用小擀杖把面团擀成圆形，过程中要及时加入加少干许面粉，防止粘面板（如果面团加入瘦肉，便可以做瘦肉饼，但要多放油在锅里）。

4、等平底锅温度达到，放入方可，如果平底锅加入少许油。

5、放入锅后，要掌握好火候，不用太大火，防止糊掉。