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牛肉煮熟为什么发绿
问题更新日期：2024-03-18 15:58:28
问题描述
牛肉煮熟为什么发绿，在线求解答
- 精选答案
-
牛肉煮熟发绿的原因：
1、煮熟的牛肉放置几天后发绿可能是放置时间过长，再加上保存不当造成产品变质了；
3、牛肉中有淤血的话，淤血的部分煮熟后可能会显深青色，不影响人体健康，正常食用即可；
4、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这是一个复杂的光学问题；
6、光栅对反射的光线产生了干涉，最终导致我们看到各种彩虹样的色彩，一般来说酱牛肉更容易产生这种现象，因此遇到会发光的牛肉时，不必惊慌，放心食用即可。
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