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平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽
问题更新日期：2024-03-18 15:54:15
问题描述
平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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平时蘸着吃的酱油是生抽。
酱油有生抽、老抽两种。生抽：颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽：颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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