葡萄酒有沉淀了还能喝吗

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精选答案

葡萄酒有沉淀了还能喝。

葡萄酒中出现漂浮的沉淀物，这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上。由于这些沉淀物一般占比较多，颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者都认为这是葡萄酒变质的信号。实际上，这样的葡萄酒并没有变质，并且完全可以饮用。那些葡萄酒中的沉淀物只是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质。出现沉淀物的葡萄酒还能喝，并且有沉淀物的葡萄酒口感更加的适宜。新装的葡萄酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与葡萄酒结合在一起，所以会扰乱葡萄酒的口感。经过一段时间的储存以后，这些不稳定物质与葡萄酒产生反应，变成结晶，从而使的葡萄酒变的更加纯净。从某种角度上来说，出现沉淀物也是葡萄酒成熟的标志。这时候的葡萄酒，结构更平整，口感也变的醇厚润滑。