清炖羊羔肉需要什么调料

问题描述

精选答案

需要的调料：腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精，红枣，香叶，香油，白酒，花椒八角5克。

步骤：

1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后捞起；

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净；

3、加少许猪油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角；

4、把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗白酒；

5、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香；

6、加入少许冰糖，在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁，在煲里炖大概一个半个小时即可。