清蒸螃蟹应该如何清洗

问题描述

精选答案

清蒸螃蟹清洗步骤：

1、准备一个塑料盆和一把旧牙刷，并倒入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中；2.让螃蟹在水中浸泡5到10分钟，充分沐浴。

通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕；3.左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除去；4.刷完大腿，在用牙刷，刷蟹盖两侧及两只蟹钳，接着，左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出；5.趁蟹脐没有贴合蟹肚的时，用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙；6.最后将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗几分钟，即可入锅煮食。