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为什么猕猴桃放久了有酒味
问题更新日期：2024-03-18 15:30:36
问题描述
为什么猕猴桃放久了有酒味急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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因猕猴桃久放的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的污染，其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理，建议购买猕猴桃一次性不要太多，否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象。
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