如何使做出的面包保持松软不干

问题描述

精选答案

方法：

1、和面团的时候：保持面团的湿润度，在制作的时候尽量少加干粉，使得面团太干。

如果面团太干，不仅面团很难发酵，而且做好的面包口感也很差；

2、揉面要充分：面包的面团一定要揉至充分，使得和好的面团柔软且有韧性，双手抻拉面团时，不容易断开；

3、低温烘烤要适当：面包如果在低温条件下烘烤过长的时间也很容易变硬。所以，在烤制面包时要控制好烘烤的时间和温度；

4、出炉的面包松软技巧：放在冷却架上晾凉在仅剩下一点儿余温的时候，装入密闭空间保存，放在常温下保存2天可以保持它的松软。