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如何知道面粉里添加了滑石粉
问题更新日期:2024-03-18 15:25:09
问题描述
如何知道面粉里添加了滑石粉,在线求解答
- 精选答案
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从色泽上看,好的白面粉和面制品应为乳白色或微黄本色,使用大量增白剂的面粉及制品呈雪白色。
从气味上讲,好的面粉有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮,但没有面食特有的香味,掺有滑石粉的面粉,和面时面团松软,难以成形,吃后肚胀。
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