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银耳为什么不能隔夜吃
问题更新日期：2024-03-18 15:06:05
问题描述
银耳为什么不能隔夜吃，在线求解答
- 精选答案
-
隔夜会有来自亚硝酸盐的增加，而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。
除了担心微生物繁殖之外，其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加。菌类不能利用硝酸盐或亚硝酸盐，但可以部分利用尿素、胺类等无机氮源。
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