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色拉油豆油炸东西颜色一样吗
问题更新日期：2024-03-18 15:20:35
问题描述
色拉油豆油炸东西颜色一样吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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理论上来说，用色拉油炸东西和用豆油炸东西颜色不一样。
因为色拉油是经脱色处理过的，所以没有了原油脂的颜色，炸制的东西颜色要浅一些，反之豆油没有经脱色处理，因此用豆油炸制的东西颜色较深。但在实际应用时，由于火候、时间、用量的不同，炸出来的东西颜色与理论会有偏差，比如火候过大、时间过长、用量过多都会使炸出来的东西颜色变深。
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