晒豆角干的时候出现酸味是坏了吗

问题描述

精选答案

没有坏。

那是豆角在晒干过程中造成的，天气不好，晒出来的豆角就会有酸味。晒豆角干的方法：

1、看天气。在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4天到5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。

2、挑选豆角。晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，偏粗的豆角不太容易晒干。

3、清洗豆角。把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净即可。

4、处理豆角。处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

5、晒制。一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。

6、保存。晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。