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冬瓜苦是怎么回事 可以吃吗
问题更新日期：2024-03-18 15:01:45
问题描述
冬瓜苦是怎么回事 可以吃吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
冬瓜发苦是因为冬瓜发生变质所导致的，而且是不能吃的。
冬瓜发生变质后，冬瓜内部的葫芦素就会开始快速增长，而这种葫芦素是冬瓜的一种自我保护机制，并且葫芦素会分泌出大量的毒素，从而使冬瓜变苦。冬瓜包括果肉、瓤和籽都含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g等。
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