菜籽油大量泡沫怎么解决

问题描述

精选答案

解决菜籽油有大量泡沫的方法有：

1. 加酸；2.用白萝卜；3.加盐水；4.用馒头片。

1、加酸：加磷酸或者柠檬酸均可以，同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。

2、用白萝卜：可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去，然后泡沫就会很快消失。

3、加盐水：新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。

4、用馒头片：可切几片馒头放到油锅里炸，馒头变黄捞出，油就没有泡沫了。