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如何检验鸡蛋的新鲜度
问题更新日期：2024-03-18 15:28:16
问题描述
如何检验鸡蛋的新鲜度，在线求解答
- 精选答案
-
1、新鲜蛋：蛋壳实整平滑、无破损、无斑点、壳壁坚实、气孔不显露，蛋壳上有一层霜状粉末。陈蛋：表面粉霜脱落，皮色油亮或乌灰，碰撞声空洞；
2、打开蛋壳嗅气味，泻黄蛋有不愉快的气味;黑腐蛋有强烈硫化氢臭味;重度黑粘壳蛋，蛋液有异味；
4、摇陈旧蛋，由于蛋内水分散发，蛋白变稀，蛋黄膜破裂，所以摇动时有不同程度的响声；
5、水试鸡蛋
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