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馒头气泡怎么处理
问题更新日期：2024-03-18 14:44:25
问题描述
馒头气泡怎么处理，在线求解答
- 精选答案
-
如果面没有揉到位，或者没有完全醒好，就会出现起泡的现象。
建议您醒面1小时左右后，再重新揉一下，这样就不会有气泡了引起馒头起泡的原因有很多，包括发酵粉的使用量，量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等。
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