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生吃黄豆中毒有什么后果
问题更新日期：2024-03-18 14:59:36
问题描述
生吃黄豆中毒有什么后果急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，对糖尿病有一定的疗效，但是胰蛋白酶抑制剂进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
2、如果食用了不完全熟的黄豆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。
3、黄豆是很好的营养品，富含蛋白质，没经过处理，含有很多对身体有害的物质。生黄豆中含有皂甙毒素，跟皂角的毒素成分相同，煮熟了就被破坏，吃了就容易中毒。
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