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淡奶油被冻硬了怎么办
问题更新日期：2024-03-18 14:49:53
问题描述
淡奶油被冻硬了怎么办，麻烦给回复
- 精选答案
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将淡奶油放在常温下解冻，夏天差不多放个半小时，固体和液体就会慢慢融合，用之前轻轻搅拌下，因固体液体经过分离后会析出脂肪，导致奶油不均会影响其口感。
奶油打发前温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
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