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米线和米面有什么区别
问题更新日期：2024-03-18 15:05:33
问题描述
米线和米面有什么区别求高手给解答
- 精选答案
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米面是用大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆并荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟，佐以精肉丝和香菇丝，味道鲜美，面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能增强肠道功能。
米线是用米制成的长条状，颜色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣和肉酱，粉丝与其类似。
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