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米酒倒岀来后为什么会变乳白色
问题更新日期：2024-03-18 15:05:29
问题描述
米酒倒岀来后为什么会变乳白色，麻烦给回复
- 精选答案
-
米酒是用糯米加酒曲发酵出来的，酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物，灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程，酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。
只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒，而且呈现的乳白色，就是未分解的淀粉，看起来白色的食欲大振。
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