凉菜怎样提高销售

问题描述

精选答案

亲，我曾经开过卤菜店，我把我的体会都告诉你，希望能对你有所帮助！

1.首先做生意最讲究的就是诚信，所谓诚信就是讲究你用来制作凉菜的东西必须得是选用优质的原料，市场上就连卖菜的都有新鲜和不新鲜之分，所以为保证口感原材料是第一关

2.其次，你做凉菜生意大家最关心的就是健康问题，现在老百姓生活水平高了，除了注重口感这个东西更关心的是健康，如果你用的油是很差的油，那么一传十十传百的必定对你的生意没有帮助

3.再者就是你是否有回头客，这个回头客很重要，因为生意好不好全靠回头客撑着，为啥那么多百年老店越老越火，因为回头客多，怎么能多点客人呢，这就需要你这个生意人的头脑了，既然是小本买卖那就得让人家感受到实惠，如果你是新开的店，就时不时的搞点打折力度，让你的菜得到更多的推广

4.做生意要考虑到顾客的感受，你的服务是否到位，我发现一个问题就是同样是开在路边的两家烤鸭店，地理位置和口感都差不多，但生意却差很多，然后我怀着好奇心去分别体验了一下，发现那个生意好的烤鸭店，店长小伙每次都很热情，不光招呼客人还喜欢和客人拉家常，而且还顺带夸自己已经卖了多少只了，突然感觉很喜欢和他聊天，所以一来买就去他家了

5.细节决定成败，别小瞧做凉菜这个小本买卖，它里面需要注意很多细节，比如你的店里或者小摊上是否时时刻刻都保持着干净整洁，你的工作服有多少油滴污垢，一个人爱干净那么他做的菜也会让人感觉很干净

好了，本次就说这么多了，喜欢的点个赞关注迪迪美食记哦！谢谢亲啦

其他回答

戏说金融

首先应该先了解当地的口味，比如上海喜欢甜一点，四川喜欢麻辣！所以根据地方的口味投其所好！其二是凉拌过程需要添增点颜色，让顾客看的比较有食欲！最后可以在凉拌菜上面撒点芝麻。！