锅贴蘸料配方

问题描述

精选答案

配方

猪肉适量、芹菜适量、饺子皮适量，香葱适量、姜汁适量、芝麻适量，盐一茶匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、、胡椒粉一茶匙、鸡精半茶匙、食用油一汤匙

1、肉糜加一勺姜汁，一茶匙盐，腌渍十分钟。

2、芹菜香葱和饺子皮。

3/、芹菜切碎，和肉糜混合。

4/、一起再剁碎，直到芹菜和肉完全融合。

5/、加入除了盐以外的所有调料：白糖半茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，胡椒粉一茶匙，鸡精半茶匙，食用油一汤匙。

7、一张饺子皮，放入肉馅，和做饺子不同，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，稍微留点。,

8、先捏住中间，然后放在手里，让底部变平一点后，再往两边捏比较好看。两边留口，不大不小。

9、锅里放油，千万别多，刷子刷更好，薄薄一层就可以了。没有刷子可以先倒进去大半汤匙，然后转锅，沾满。中火烧一下锅并转动。大概三十秒。

10、锅贴依次码放好，煎一下定型。水不会把饺皮泡烂。

11、兑水淹没锅贴的三分之二。

12、中火煮开，盖上盖子。煮到水干。

13、大概锅盖，撒葱花和芝麻，小火烘干最后一点水即可。

14、香醋，美极鲜，辣椒油，盐少许，蘸料搅拌均匀。

15.美味又好吃的锅贴蘸料配方完成开吃了。

其他回答

安徽建造师教育

麻酱汁500克，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，卤虾油70克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、急汁各20克，精盐15克。