茴香菜怎么做

问题描述

精选答案

主料：茴香菜250克，后腿猪肉250克，馄饨皮500克（80个左右）。

辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克。

做法：

1、把茴香泡在水里清洗干净，沥干水分。

2、腿肉去皮，切成小方块。

3、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用。

4、把肉块放在搅拌机里，打成肉末，把肉末放在一个大碗里，加少许盐、蚝油、生抽调味，搅拌均匀入个底味，加入茴香末，加少许盐，加入芝麻油增香封住水分，再加少许水，让肉馅多一点汤汁，就可以开始包馄饨了。

5、取一张馄饨皮，加入适量的茴香肉馅，对折再对折然后两边捏起来，可以用一点点水帮助粘合，就包成一个个护士帽形状的馄饨。

6、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在表面就可以了。