怎么用红薯粉做成粉条

问题更新日期：2024-11-14 03:58:57

问题描述

精选答案

1、首先我们需要先制作红薯淀粉，先准备40斤的红薯。放入盆中加入清水冲洗一下表面的泥沙。我选的是白心红薯，出粉率要比黄心的高。

2、接着用擦板给它擦成泥，或者是给它切成块后，用破壁机加水打成泥。同样得到的都是水、纤维还有淀粉。他经常不理你，过得出红薯渣，他里面还会有一些淀粉，可以用清水。再也可以提高出粉率。

3、接着倒进纱布里面，过滤出红薯渣。它里面还会有一些淀粉，可以用清水再冲洗几遍，这样也可以提高出粉率。

4、弄出来的红薯渣可以用来喂佩奇。剩下来的水和淀粉给它沉淀一个晚上。第二天早上层次分明，把表面的水倒掉。

5、下面一层白色的就是红薯淀粉，它这时的状态还是湿粉，里面还有水分。铲出来以后晾干水分。

6、用40斤的红薯，这里制作出的湿粉大概是有10斤，等晒干以后就只有五斤了，这样原材料就提取出来啦，相信大家也不陌生，我们生活中很多菜都可以用到它。

【第一种红薯粉条】

1、用2斤红薯粉加入清水给他调成比较稠一点的粉糊。再用滤网给他过滤一遍。接着把粉糊倒进蛋糕模具中（蛋糕模具不会粘）。

2、然后上锅倒上一层粉糊蒸六分钟。直到起泡再倒入第二层、第三层、第四层、直到最后一层。每一层都需要确保蒸熟没有白芯。

3、放冷以后倒扣脱膜，接着盖上保鲜膜，防止风干。通风处晾晒三两天，直到完全变硬。

4、接着用刨丝器给它刨成细丝。如果没有刨丝器的话可以用刀切也是一样的，做成宽粉。

这样第一种用刨丝器刨出来的细粉就做好啦，吃起来非常的方便，不用泡发，直接放进开水锅里烫3~5分钟就可以捞出来食用了，口感非常的筋道爽滑。

【第二种红薯圆粉】

1、准备50克红薯淀粉、350毫升的清水和3克食盐，全部放入锅中，开中火，熬成透明的、黏稠的粉糊状态。这个也就是熟芡。

2、接着把熟芡倒进干的红薯淀粉里面。带上手套给它揉合均匀，如果是太干可以加一些清水，最后的状态是拉起来拉丝不断的。

3、接着装入裱花袋，挤入开水锅里面。等它定型以后会浮起来，然后再煮2~3分钟完全透明，捞出来过凉水。

4、这样红薯圆粉就做好啦，非常劲道

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IT小猫

可以做成粉条。首先将红薯面和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成细条，用清水稍微涮一下去掉零星碎屑，放在锅里焯烫一下，捞出备用，可以用来炒菜或煮汤。

其他回答

IT小猫

第一步，取适量红薯粉兑水搅拌成糊糊状

第二步，起锅烧水待水烧开关小火

第三步，取漏勺装半漏勺红薯粉糊糊，待糊糊从漏勺漏下，形成条状时，再将漏勺移至锅上方，等条状的糊糊进入开水中被煮熟定型，持续以上动作待所有糊糊漏完

第四步，快速捞出已熟的红薯粉条，过冷水后按一定的顺序排列在竹竿上进行风干晾晒

第五步，红薯粉条晾晒干后收起来切成粉条长度，即可密封保存。粉条就做好了

其他回答

英语每天学

可以用红薯粉做成粉条。因为红薯粉是一种淀粉类食材，具有黏性并容易形成筋性质的物质，所以非常适合制作粉条。可以使用红薯粉和水按照一定的比例混合，揉搓成团后慢慢拉长，再切割成合适的大小，晾晒后即可制成红薯粉条。同时，红薯粉条口感柔软，不易断裂，也很好吸收汤汁，在各地受到了广泛的喜爱和推广。另外，红薯粉也具有多种食用方法，如红薯粉肉丝、红薯粉炒菜等，可根据个人口味和需求进行烹饪。

其他回答

装卫士监理

用红薯粉制作粉条的方法比较简单，只需将红薯粉泡发后，用开水煮熟即可。红薯粉含有丰富的膳食纤维和维生素，以及低脂肪和低热量的特点，对身体健康有益。而且可以用来制作多种美食，如酸辣粉、担担面等。

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初级会计

制作红薯粉条的原料和用具：

材料：红薯粉（即红薯淀粉）、水。

用具：大碗、筛子、热水壶、平底锅、刀。

制作步骤：

1.准备红薯粉：将适量的红薯粉倒入大碗中；

2.加水：先加入适量的水，用叉子或手轻轻搅拌，避免结块；

3.继续加水：慢慢加入适量的水，搅拌均匀，一直到红薯粉的颗粒变得非常细小，像一朵朵小花；

4.筛粉：约10分钟后，再通过筛子把混合好的红薯粉放入筛子中；

5.振动筛子：然后飞速地振动筛子，让细小的红薯粉颗粒漏到筛子外，剩下的颗粒留在筛子中；

6.筛子内混合物：再次将筛子中的混合物倒入大碗中；

7.加水：再次加入适量的水，用手或叉子搅拌均匀；

8.加热水：将热水壶中的热水倒入混合液中，一点一点加，搅拌均匀；

9.加大量水：直到添加大量的水，搅拌均匀，让红薯粉成为适合做粉条的状态；

10.煮沸：将锅内的水烧沸，轻轻取出混合液，用刀刮成细条，再小心地将其放到热水中煮熟；

11.捞出：将熟粉条捞出放到冷水中，去除表面黏性；

12.放凉：将捞出的粉条晾凉，拉伸形成晶莹剔透的粉条。

完成红薯粉条的制作。