青州市贝隆饭店特色菜

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精选答案

我不清楚青州市贝隆饭店的特色菜有哪些，为你介绍该饭店的部分养生菜系：

- 耶律杏仁虾球：选用美国杏仁片和深海大虾，经过手工处理加工制作而成，口感Q弹，营养成分丰富。

- 八宝布袋鸡：布袋鸡选用八个月零10天的小公鸡，整鸡去骨，展示的是厨师的精湛刀工，整只鸡去骨用时3分零5秒。去掉内脏和22个鸡骨关节，使鸡成布袋形，然后装入海米、干贝等八种营养搭配均衡的食材，加入清汤蒸制1小时45分钟，蒸制时鸡腹内的八宝馅料与鸡身外的清汤夹击鸡肉浓郁的鲜香渗入肉与汤中，使其菜品鲜味浓醇，肉质软烂。

- 国宴小卤肉：选用上等猪下五花肉，经过处理先排脂，再加入绍兴五年花雕酒，放入自制调料，经过四小时焖煮而成。特点是酒香味浓郁，肥而不腻，营养丰富。

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