焦糖珍珠怎么煮

问题描述

精选答案

1、先煮珍珠粉圆，水煮开后下粉圆，再次煮开后转中小火煮20分钟，关火焖20分钟；（刚开始煮的时候需要不断的搅拌珍珠防止珍珠粘连）

2、珍珠捞出后需要进行清水的冲洗或泡在冷开水里，为的还是防止珍珠的粘连，而且增加珍珠的Q弹口感！

3、珍珠煮好后，接着就开始煮黑糖，红糖和少量的水混合均匀，小火加热至红糖融化，直至黑糖水比较黏稠；

4、黑糖水熬制好了以后，将之前的珍珠放入黑糖水中浸泡，让珍珠充分吸收黑糖水的甜味；

5、煮红茶水，水200-250ml，水开后放红茶煮开茶汤色就可以了，想要茶味浓点就放多点茶叶，想要奶味浓点茶叶就稍微放少点；

6、等茶温度不那么高的时候倒入牛奶混合一起；

7、最后取适量珍珠和黑糖浆放入杯子，奶茶过滤茶叶倒进杯子里，这杯黑糖珍珠奶茶就完成了！

其他回答

法考大湿兄

1.将65克水烧开，加入35克红糖和90克木薯粉，用刮刀搅拌至融化。

2.将90克焦糖珍珠加入水中，不停搅拌至糖汁浓稠。

3.将珍珠加入糖汁中，焖煮5分钟至珍珠熟透。

4.捞出珍珠，迅速过凉水即可。

其他回答

制造经济不打烊

煮焦糖珍珠的方法很简单。首先将珍珠放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢慢煮约20分钟，期间要不断搅拌，以免粘锅。然后将珍珠捞出，放入冰水中过凉水，再沥干备用。接着将红糖和水放入锅中，小火煮至糖溶化，再加入珍珠翻炒均匀即可。这样煮出来的焦糖珍珠口感Q弹，甜度适中，非常美味。