糁汤是怎么做的

问题更新日期：2024-11-13 05:26:45

问题描述

精选答案

糁汤是一道传统的山东菜，它是一种以豆浆和米为主要材料制作的浓汤。

以下是糁汤的基本做法：

材料：

- 红豆或绿豆：250克

- 大米：150克

- 鸡蛋：2个

- 葱蒜姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将红豆或绿豆洗净，浸泡2小时或用温水煮烂，备用。

2. 将大米洗净，浸泡30分钟，备用。

3. 在锅中烧开适量的水，加入豆子和大米，大火煮沸。

4. 煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到豆子和大米煮烂，形成浓稠的汤。期间搅拌均匀，防止汤粘锅底。

5. 在另一个锅中，加入适量食用油，加热后加入葱蒜姜炒香。

6. 将炒香的葱蒜姜倒入煮好的豆汤中，搅拌均匀。

7. 打入鸡蛋，边打边搅拌，使鸡蛋均匀分布于豆汤中。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 继续煮1-2分钟后，即可关火。

10. 将糁汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

11. 热腾腾的糁汤即可食用。

糁汤口感浓郁、香滑可口，是一道适合早餐或营养补充的美食。可以根据个人口味，在调味时适量加入其他调料或配料，如肉末、香菇等。

其他回答

路桥工程圈

食材：麦米一碗、鸡蛋一个、甜沫汤料、浓缩鸡汤底料、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐适量。

方法步骤：

1、麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。

2、甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐，兑入凉水搅匀备用。

3、锅内放入清水，倒入浓缩鸡汤底料。

4、将锅放在火上，滚开后放入麦米熬煮1个小时，也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。

5、待到麦米软而不烂时，将兑好的甜沫汤料倒入锅中。

6、再次沸腾煮10分钟即可出锅。

其他回答

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糁汤的配料与做法

食材：鸡，鸡蛋，麦仁、香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜。

1.电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。

2.然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。

3.然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

4.加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右。

5.鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液打散。用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤，迅速的倒入鸡蛋碗内。再舀一勺倒入碗中，等鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了即可。

6.然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉，再倒入香油，然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。

其他回答

森可行知儿童工程师

1 准备好所有的材料,麦仁提前洗干净,浸泡两小时。

2 鸡冷水下锅,加水2000毫升左右。烧开撇去浮沫,加姜块,大葱小火炖一小时。

3 一小时后将鸡捞出,撕成鸡丝备用。

4 麦子沥干水份,下入鸡汤中,煮30分钟。

其他回答

路桥工程圈

1. 首先，准备所需的食材：猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、香菜、料酒、盐、鸡精、糖、醋、油。

2. 猪肉切成小块，用盐、鸡精、糖、醋、料酒腌制半小时。

3. 将葱、姜、蒜切碎、八角、桂皮、花椒、干辣椒放在调料袋中。

4. 将猪肉和调料袋放入锅中，加入适量的清水，大火煮滚后转中火炖煮。

5. 加入香叶、香菜，继续炖煮十分钟。

6. 最后，加入适量油，再煮几分钟，糁汤就可以出锅了。