红酒和桃在一起吃会怎样

问题描述

精选答案

红酒和桃子可以一起吃，没有问题。

红酒是酸性的，桃子是碱性食物，可以互相中和。红酒搭配有三忌。一忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上金属味。二忌醋。醋会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，奶酪和葡萄酒也是天生的理想组合。三忌浓香辛辣食品。辛辣或浓香的食品会使酒的味道荡然无存。