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幸福西饼用的什么奶油
问题更新日期：2024-11-12 23:16:07
问题描述
幸福西饼用的什么奶油急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
是动物奶油。
动物奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。
而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低
- 其他回答
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是蛋糕房专用的奶油用的！
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