枣阳的地方小吃糍馍是怎么做的

问题描述

精选答案

主料

糯米粉

200g

面粉

50g

芝麻

100g

辅料

油

适量

温水

适量

猪油

适量

白糖

适量

步骤

1.用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 准备好温水和面；

2.加入部分水， 用筷子搅拌；

3.再用手将它们最后和成光滑的面团；

4.将芝麻洗净后放在锅中炒， 慢慢的炒香；

5.将炒好的芝麻放在保鲜袋中，用擀面杖将芝麻碾成粉末；

6.加入适量的白糖和猪油，带上一次性手套将它们抓拌均匀；

7.将它们揉捏成细长条；

8.分割成大小均匀的剂子；

9.搓成球后在手中按压成圆形；

10.将芝麻馅放在其中间；

11.包成球形；

12.在锅中刷成油， 将面球放入锅中， 按压成圆饼形；

13.再在上面也刷层油， 将两片炕至金黄色；

14.香喷喷的糍馍馍就出炉了。