烧烤怎么腌制

问题更新日期：2024-11-12 10:05:45

问题描述

精选答案

一，烧烤撒料

辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

用1斤的比例，味精0。

25两、胡椒粉0。

25两、十三香0。

25两、孜然粉0。

25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0。

5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）

三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）

配制方法如下：

花生粉（熟的。

要原味的 。磨到芝麻粒的一倍大小）500克。。芝麻粒（熟的）200克。大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。孜然粉30克。香菜子粉15克。香菜仔粉 白胡椒5克。。盐12克。。味精（细）10克。。一起调和。。撒在烤好的肉上或沾食吃。。盐的用量只是参考量。

其他回答

铁建筑路人

主料：

里脊（猪、牛和羊脊椎骨内侧的肌肉）肉300克。

调料：

香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克、孜然少许

做法：

1、里脊肉洗干净后，切成3厘米见方，0.6厘米厚的方块。有竹扦串起来。

2、在酱油中加入味精（2克）搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精（余量）放在一起搅匀成椒盐。

3、把肉串放在铛内，一边烤一边把调好的酱油均匀的分2—3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2—3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来有同样的方法烤另一面。

4、双面烤好后，都刷上香油、孜然，连同扦子放在盘中即可。

其他回答

初中生学习方法指导

1. 为了腌制烧烤，首先准备腌料，比如淀粉、盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、辣椒粉等；

2. 将需要腌制的食材放入容器中，加入腌料中的各种成分，搅拌均匀；

3. 腌制时间依据食材的类型而定，比如猪肉、牛肉等腌制时间较长，一般要腌制2小时以上；鸡肉、鱼肉等腌制时间较短，一般在1小时左右；

4. 腌制完成后，将食材放入烤箱中进行烘烤或烧烤即可。

其他回答

初中生学习方法指导

油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。其实一般买肉的地方都有烤肉的拌料，你买一点直接拌肉就好了，不用自己弄那么麻烦