喜洲的特色小吃

问题更新日期：2024-11-12 09:24:10

问题描述

精选答案

喜洲古镇的特色小吃有：喜洲破酥粑粑、乳扇、喜洲老冰棍、米线、鲜花饼等。

1、喜洲破酥粑粑

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。

2.乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。

3.喜洲老冰棍

当地居民自制的冰棍，没有包装壳，原料和工序十分简单，但都是原汁原味的材料制作而成，所以吃起来很可口。

4.米线

喜欢酸辣的游客绝对不容错过，一碗资格的凉鸡米线是开胃解暑的好选择，据老板说重点是要放梅子醋和卤水，入口酸甜爽滑。

5.鲜花饼

以食用玫瑰花入料的酥饼，大理的鲜花饼品牌众多，大理明媚的阳光会晒干花瓣中的水分，但花的香味依然保留。现烤的口感，外酥里嫩，鲜花的香气混着蜂蜜的甜蜜口感。

其他回答

会计交流

喜洲特色小吃是喜洲破酥粑粑，起初由杨氏家族的白族民间面点艺人曾祖母杨氏制作，传至祖父杨复兴（小名大苟），继承上代的制作工艺，到清朝光绪年间，祖父杨复兴受前人工艺的启示，首创了用炉底炉盖烤制粑粑的技术，这一工艺技术，使白族的烤饼技术了长跃发展。他烤制的“破酥粑粑”口感独特，闻名遐迩，经久不衰，成了绝技。

其他回答

会计交流

喜洲特色小吃有:

凉虾，凉米线，乳扇米酒汤圆。喜洲粑粑，桂花汤圆，凉拌米线，凉拌凉糕。烤饵块，豌豆粉，糊米茶底，大理生皮

其他回答

学习超能手

喜洲古镇当地特色美食：

喜洲粑粑：有咸和甜两个口味，咸的是鲜肉，甜的是玫瑰花，没说哪家特别好吃，刚出锅的口感是最好吃的；

“啊马英豌豆粉”：不踩雷网红店，开了有60多年，他们家豌豆粉/混搭粉/稀豆粉味道都不错，酸甜咸辣混合。

“喜酒坊（喜洲小食店）”：招牌是“一套七碟的小食拼盘”：有夏日和秋冬版，咸甜辣都有，一次让你体验七种白族小吃，大饱口福；在古镇喝杯喜洲咖啡，来个不一样的仪式感。