河北蔚县都有什么小吃

问题描述

精选答案

小吃有:

1、周二粽子

周二粽子，是蔚县小吃大赛的得奖品牌。

平时咱们见到的都是立体三角形的大粽子，蔚县的周二粽子体格小，平面三角微缩版。吃起来糯糯的伴着枣的甜香，太好吃啦！

2、黄糕

黄糕是蔚县人的家常饭，当地谚语：“三十里莜面，四十里糕，二十里的馒头饿断腰”，足见黄糕抗饿程度。

蔚州黄糕不仅是当地人们每天都吃的主食，而且还出现在各个传统的节日或场合中。像大年初一、婚礼寿庆上吃炸糕，取团圆美满之意;盖房上梁吃炸糕，取吉祥如意之意;迎亲席上故意将糕做生，取步步“糕生”之意。

3、豆腐干

蔚县的豆腐也非常出名，满街各种豆腐干，卤的偏多，买豆腐都是直接在豆腐坊里买。蔚县有副对联：“黄豆去皮黄金献，清江点成白玉板”，说的就是豆腐行。晾晒后以五香盐水炖煮之，吃起来有咬劲。晾晒好的豆腐用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间卤制，使调料味浸润于内，故称五香豆腐干。无论晨昏，大街小巷中，都能遇到支着铝制脸盆卖豆干的商贩。

4、莜面饸烙

莜面饸饹是用莜麦面和面，然后将面团放入饸饹床压入烧沸的锅内，再加入冷水，等待水滚开，就可以捞出食用了，搭配上豆腐、卤蛋或者臊子，味道一绝。莜面是绿色健康食品，富含多种微量元素，可以预防治疗糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

5、粉坨

粉坨则尤其以暖泉粉坨最有名。粉坨其实有点像山西的碗托，用淀粉做成凉粉或者粉坨之类，划成条浇上调料来吃。不过山西的碗托是用面做成的，暖泉粉坨是用豌豆粉做成，做出来的粉坨是黄色，也叫暖泉黄粉，和碗托劲道的口感不同，它是柔软到入口就化的。

6、豆面糊糊

豆面糊糊也推荐一下，感觉如果加点红糖会更好吃，但是当地没有，所以你如果要去吃糊糊，可以自带红糖。

口味这个东西真是见仁见智的，有对这个糊糊爱不释口的，也有觉得怎么有股煳的豆面味道，后来问了老乡才知道，这个豆面糊糊确实是先将豆子炒熟再碾成豆面，所以这种味道在爱的人那里就是“熟豆子的香气扑鼻”，在觉得味道怪怪的人那里就是“有点儿煳味”

其他回答

死磕经济学人

酸菜土豆泥:土豆没有完全捣碎拌上酸菜葱花 好吃。

炸糕:来到蔚县一定要吃糕!现出锅的糕入口即化,豆沙馅也没有很甜 大小像小丸子好吃。