火锅外卖生意该怎么做

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精选答案

肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

一人在家，雨雪天气，出差在外，工作加班，深夜追剧，不愿出门，想吃火锅的心，肉痴都懂！肉痴火锅外卖品牌打造24小吃外送模式，让你想吃就吃，想点就点，随叫随到，方便卫生！

目前外卖火锅有两种方式：

一种是依靠火锅门店的平台模式，如疫情期间的重庆火锅，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。

另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，如肉痴火锅外卖就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装的环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业;其盈利空间取决于对供应商的议价能力。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。那么外卖火锅哪种价格会比较划算呢答案当然是后者（因为省去人工、大面积店面成本）；味道怎么保证 消费者选择的时候可以尽量选择品牌外卖火锅，而不是“小作坊式”

如果是和在家买包火锅底料涮菜一样，那么火锅外卖的意义就不大了。所以要从味道、包装、服务、特色吸引顾客。

火锅外卖，并不是简单的互联网+火锅，而是重新按照消费场景打造产品、定义消费体验、去除中介和高成本，重新梳理行业供应链关系，优化产品链，给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面体验。因为火锅外卖省时省力省钱的特点，会迅速打开市场并走火。

前期营销无可厚非，特别今年因为疫情的原因，外卖已经成为家庭聚餐、朋友聚会的选择，逐渐渗入到每个人心中。今年的餐饮行情，虽然说实体餐饮难做，但外卖无非是一个最佳选择！

希望以上回答对你有帮助！

肉痴，一家只做火锅的外卖！