怎样腌咸茄子包

问题描述

精选答案

腌咸茄子包的主要原料是嫩茄子，配料包括精盐、蒜泥、香菜末和味精。

以下是腌咸茄子包的制作步骤：

将无伤痕、无腐烂的嫩茄子去蒂洗净，放入蒸笼中用旺火蒸至八成熟后取出晾凉。

取蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀，然后填入茄子中（预先用手将茄子掰开）。

将包好的茄子，一层盐一层茄子放入瓷缸内，用干净的石块压紧，盖上盖腌制7～10天（隔2～3天翻搅1次）即成。

产品特点为红紫美观，鲜辣味纯，入口绵软，诱人食欲。

以上信息仅供参考，具体制作方法可能因您个人口味不同有所调整。