酱茄包腌制方法

问题描述

精选答案

1. 茄子洗净，切丁，撒少许盐腌20分钟后，包入纱布挤出水分

2. 将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、少许糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀

3. 挤干水分的茄子丁加入到调好的肉馅中拌匀，根据需要适量调盐即可

其他回答

自考这件事

酱茄包的腌制方法如下：

将准备好的馅料全部倒入盆中，然后在馅料上浇一勺烹香的熟油，再加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油等调料，先不要着急搅拌，以免茄子遇到盐分后渗出汤汁。放一旁备用就可以了。