糖油糍粑怎么做

问题描述

精选答案

做法步骤：

1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）

2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；

3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）

4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；

5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）

其他回答

腾飞专升本

糯米适量红糖适量;

步骤1

糯米粉放适量的水揉成团，水要一点点加，不能水太多放粉，粉太多又倒水，那就一定吃不完了 我揉完后在盆里摔打了一会

步骤2

分成大小适合的团子，揉成球，稍微按压一下，放入锅中，油一点点确保不粘锅就可以了

步骤3

火不要太大，中小火两面煎至金黄

步骤4

后面很简单啦，加水加红糖，一直煮，熟了就好了，我因为不知道它熟了没，糯米的东西熟点好，就加了两次水

其他回答

非常心理菌

食材用料:

糯米粉200克，红糖3勺，水少许

方法/步骤

1、糯米粉加入温水，搅拌成无干粉的状态，再揉成软硬适中的面团，水要一点点加，免得过软

2、取一块糯米面团，揉成汤圆大小的小球，在按成一个小饼状

3、油锅烧油 ，油不用太多，将饼放入锅中煎， 小火煎，煎至两面都呈金黄色，将调好的糖汁倒入

4、糖水和油迅速融合，冒泡。这个过程要反复翻拌 ，让每个粑粑都均匀粘到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅装盘