怎样包百页卷

问题描述

精选答案

鸡汁百叶包的做法步骤

1. 肉糜倒出放入碗内，加水搅拌使之吸水，直至肉糜不能吸入水为止，加葱末、适量盐、味精、麻油，淀粉搅拌均匀待用

2. 薄百叶先横着一切二，再叠起来一切二，再叠起来一切二

3. 取适量搅拌均匀的肉糜横放在百叶中间,先将底边向上卷起包裹住馅料,再将左右两边向内叠起,最后将上边向下折叠,把肉馅包裹成类似春卷的长条状百叶包，最后用小葱扎好。按这样的方法逐个做好

4. 把做好的百叶包放入碗内（最好是上下一样大小的），加入鸡汤，浸满百叶包

5. 放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸十五至二十分钟即可