为什么有的烤肠烤出来很香

问题更新日期：2024-11-11 18:41:59

问题描述

精选答案

烤肠之所以烤出来很香，主要原因是添加了香精、香料，如淀粉、猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉等。

此外，烤肠属于高脂肪、高糖分、高盐分、高亚硝酸盐的食物，也是导致烤肠香的主要原因之一。

另外，烤肠的颜色发红也与其中的亚硝酸盐有关。总之，烤肠之所以烤出来很香，主要是由于其中的添加剂和调味品。

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趣话聊经济

因为肠本身就带有一些脂肪，经过高温加热的情况下，那么它的脂肪就会流出来，就会产生一种香味，让人感觉到非常好吃

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工程之家

大多数人感觉到烤肠比普通的火腿肠香，是因为烤肠有油脂味，恰到好处的油脂味是比较能激发食欲的，我们吃的很多美食都是因为其含有脂类芳香物，普通的火腿肠只有肉味，没有油脂味，缺少脂类芳香物，口感也是缺少肉的弹性和油性，自然就是烤肠味道会让人觉得更好。

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消防界

这是因为香肠在做的时候，商家在里面放了大量的香料。尤其是放了香精之后，烤肠的味道是非常香的，但是这样的香肠尽量少吃，因为香精对身体都是不好的

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穹眼财经

那是有的香肠添加了香精的结果。在节目现场,王老师打开一袋香精,大家闻后,一直认为就是街边烤肠的香味,而且只要一点点就非常的香。

香精也是允许使用的添加剂,但添加剂量是有严格规定的。

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消防界

因为外层的猪肠衣通过烘烤，产生一层劲道的塑料薄膜，里面却香软而富有层级。咬一口，丝连续的外皮再加上全是爆汁的肠肉，通道鲜嫩Q弹，还能感受到一颗颗的肉粒，不但小朋友们爱吃，成年人也爱吃。