黄年糕怎么做

问题更新日期：2024-11-11 12:10:03

问题描述

精选答案

黄年糕是一道传统的中国年菜，通常在农历新年和其他庆祝活动中食用。

以下是制作黄年糕的一种常见方法：

所需材料：

- 安全奶粉 200克

- 粘米粉 300克

- 水 700毫升

- 白糖 200克

- 植物油 适量（用于涂抹蒸锅）

步骤：

1. 将安全奶粉和粘米粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入水，同时搅拌，直到将粉完全溶解。

3. 在一个大锅中倒入混合好的粉水，用中小火加热搅拌，直到面糊变得粘稠。

4. 逐渐加入白糖，并继续搅拌，确保糖完全融化。

5. 继续以中小火加热搅拌，直到糖水变得非常黏稠。

6. 准备一个蒸锅，在蒸锅底部涂抹一层植物油，以防止年糕粘连。

7. 将准备好的糖水倒入蒸锅中，用刮板抹平表面，使其均匀平整。

8. 用石融、蒸锅或蒸箱蒸煮约40-50分钟，直到年糕熟透。

9. 从蒸锅中取出年糕，待其完全冷却。

10. 完全冷却后，用刀将年糕切成小块或薄片，即可食用。

温馨提示：

- 在加入白糖时要慢慢加入，并持续搅拌，以免糖粘锅底。

- 蒸煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更软糯的可以继续蒸一会儿。

- 切割年糕时，可将刀沾些植物油，以免年糕粘连。

祝您制作成功，享用美味的黄年糕！

其他回答

土木工程建筑

黄年糕做法：

1、食材：黄米年糕适量300克，食用油适量30克，白糖适量50克。

2、黄米年糕的吃法很多，最简单的方法是在锅中蒸一蒸，取出，蘸白糖吃，简单、方便、清香。

3、油炸黄米年糕，将黄米年糕切成大小相等的小块，放入油锅中炸成金黄色（外焦里软），取出，蘸白糖吃；油煎黄米年糕。

4、在锅中放食用油适量。将一大块黄米年糕放入锅中，油煎，待两面都煎成金黄色（外焦里软），取出、切块、蘸白糖吃。

5、炒黄米年糕也很好吃，将蔬菜切片、块（青椒、胡萝卜、黑木耳）翻炒八分熟加调料、黄米年糕片（切厚片）入味出锅；黄米红豆年糕。

6、做黄米年糕汤，做个蔬菜汤（根据个人喜好配菜），汤基本好了，将黄米年糕片（不能太薄，易碎）下入，一个开就好；黄米面粘豆包。

其他回答

互联网与经济

步骤如下：

1. 准备一个深碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 将水加热至开水，然后慢慢倒入糯米粉中，同时搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将白糖加入到糯米糊中，继续搅拌均匀。

4. 在蒸锅中放入足够的水，将蒸锅加热至水开。

5. 取一个适合蒸的容器（如圆形蛋糕模具或小碗），刷上一层食用油以防粘。

6. 将糯米糊倒入容器中，轻轻敲击容器以去除气泡和使糊面平整。

7. 将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮30-40分钟，或直到糯米糕熟透。

8. 蒸煮完成后，取出容器，将年糕从容器中倒出并晾凉。

9. 切成适合的大小块后即可食用。

其他回答

互联网与经济

原料：

大黄米面500克，沸水约310克。

准备工作：

坐锅烧水，然后将烘焙纸垫在一只内壁光滑的长方形耐热容器中，并将大黄米面倒入和面盆中。

做法步骤：

1、将刚烧开的沸水慢慢地淋入容器中，边淋水边用筷子搅拌均匀，等沸水和大黄米面充分混合均匀后，抹平待用。

2、在电压力锅里加适量清水，放入蒸架，将容器放在蒸架上压制30分钟左右，自然落阀后再取出容器放凉。

3、等到容器中的年糕胚完全放凉后，倒扣出来，剥去烘焙纸就完成了。

以上是黄米年糕最基础的做法，具体制作的时候还可以根据个人喜好及实际情况作如下调整，从而做出最适合自己胃口的黄米年糕。

其他回答

建筑帮

黄年糕是一道传统的中国甜点，制作方法相对简单。

以下是制作黄年糕的基本步骤：

材料：

- 糯米粉：500克

- 白糖：200克

- 水：700毫升

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉和白糖混合均匀。

2. 慢慢加入水，边倒边搅拌，直到糊状。

3. 将搅拌好的糊放入蒸锅或蒸盘中（可以在底部涂抹一层食用油以防粘），用大火蒸约30分钟至熟透。

4. 蒸熟后，取出晾凉至温热状态。

5. 把年糕切成块状，可以根据个人喜好选择大小和形状。

6. 热锅烧热后，加入适量的食用油，将切好的年糕块煎至两面金黄即可。

温馨提示：

- 在蒸糕的过程中，可以适当调整水的用量，控制年糕的软硬程度。

- 煎年糕时，可根据个人口味添加一些糖或蜂蜜，增添甜味。

- 年糕最好在制作后尽快食用，以保持口感的柔软和咀嚼度。

希望这个简单的黄年糕制作方法能够帮到你，祝你制作成功并享受美味的甜品。