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怎么自制风干牛肉
问题更新日期：2024-03-18 14:05:14
问题描述
怎么自制风干牛肉，在线求解答
- 精选答案
-
其制作方法是将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。
盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制；12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可；将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。
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